五谷杂粮大米玉米有开胃益智作用

1、“安谷则昌”的思想和现代营养学的理论也是一致的。在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮等主食位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础。而《中国居民膳食指南》也告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，它能提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质。

2、杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，并可以增加肠胃道微生物的种类及数目，减少致癌性物质的产生，因此可以保持人体健康并预症的产生。

3、大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等时，具有很好的润肺的作用。用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

4、玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心的作用。玉米油对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有和降低血糖的，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
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