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1915年，纽崔莱品牌创始人——年轻的卡尔·宏邦博士怀揣着让世界更美好的梦想来到上海，而这里也是纽崔莱梦想的发源地.
在四处游访的过程中，卡尔·宏邦博士发现常食肉类的城市富人易患病，而常以蔬果为食的乡村农民反而更健康。“在20世纪20年代，大多数医生都错误地认为，致病的原因是吸收了食物中的和毒素所致。但他却通过研究冒出一个想法，造成这些疾病的根源可能是所吃的食物中缺乏某种物质。对于这个想法，他开始了他一生的求索。”
卡尔·宏邦以及纽崔莱的转机得益于美国人健康意识的逐渐醒悟和提升。人们发现美国人的饮食生活并非想象中那样健康，不但如此，而且已经成为急速增加的一些疾病的诱因。