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一般来说，PVC保鲜膜是以聚氯乙烯树脂为主要原料，添加增塑剂、稳定剂等加工助剂制成的。PVC保鲜膜的安全问题主要来源于聚氯乙烯树脂中残留的氯乙烯单体以及所使用的DEHA增塑剂。1987年氯乙烯被国际癌症研究机构列为人类致癌物。国际食品法典委员会规定食品包装材料中的氯乙烯单体≤1.0mg／kg，我国现行国家卫生标准中对氯乙烯单体的规定也是≤1.0mg／kg。 DEHA为人体食用后会干扰人体内分泌、危害男性生殖系统、引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、甚至精神疾病等，美国、西欧、日、韩等国家早已禁用PVC保鲜膜包装食品。
我国对食品包装材料用加工助剂的管理实行许可制度，二乙基乙酯(DEHA)不是我国允许使用的食品包装材料用加工助剂，因此使用这两种物质生产的包装材料不是食品包装材料，不能用于食品包装。
据介绍，我国现在适用于PVC保鲜膜的三个国家标准，即《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》、《食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准》和《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》分别颁布于1988年、1994年和2003年，都是现行有效的国家标准。虽然《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》国家标准颁布时间距今已经有十多年，但其中控制氯乙烯单体的指标还是与国际标准一致的。
