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运用时要注意以下几点：
1.应将餐饮具洗净沥干后再放入碗柜内，这样能缩短时刻，降低电能消耗。
2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温柜内，防止损坏食具；彩瓷器皿放入柜进行时会释放有毒的铅、镉等重金属，损害人体健康。由于陶瓷碗、盘、缸、罐钵等在上彩釉时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而食具柜在作业状态下，内部温度可高达200℃。常常在这些过的彩瓷里放置食物，会使食物遭到污染，损害健康。
3.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和赶快。
4.在进行臭氧的时分，禁止翻开柜门，防止臭氧走漏。由于此刻柜内的臭氧现已达到了必定的浓度，若翻开闺门臭氧就会悉数释放出来，而高浓度的臭氧虽然能，但对人、环境也是非常有害的。假如在运用中闻到了臭氧的气味，或许是柜的密封性出了问题，应该及时维修。在运用柜臭氧时要注意臭氧产生器作业是否正常，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光的，阐明臭氧产生器或许出现故障，应及时维修。其他类型的柜期间也别开门，以防止被高温灼伤等不良后果产生。
5.在运用紫外线柜时要注意紫外线是否透露出来，紫外线也会对人体形成损伤，假如柜门损坏就应及时维修。
6.结束后不要马上翻开柜门，应等待20分钟后再翻开柜门，一来可使的效果更佳，二来可以使柜内的臭氧复原。翻开柜门时会有少数臭氧味溢出，但这时的臭氧浓度已无碍人体的健康。
7.要定时将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。运用一段时刻后要定时清洁柜内及外外表，使柜坚持洁净卫生。一些用户把带水的食具放入柜内又不常常通电，致使柜的各电器元件及金属外表受潮氧化。如在红外发热管管座处出现触摸电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短柜的运用寿命。
8.柜是专门为餐饮具而出产的，其他东西不能放进柜内，以防止产生风险。
9.每日通电一次，这样既能起到的效果，又能延长柜的运用寿命。
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