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商用电磁炉的优势
1：更节能（热效率高）
商用电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高，作为倡导“绿色厨房文化”的产品，传统炉具，如燃气炉、煤气炉的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，热效率在40%~60之间，热能耗量大、煮食慢。而商用电磁炉的应用原理是电流通过线圈发生磁场。热效率可达到90%，热能消耗量低、煮食快速、安全。
2：更安全（无明火烹调好处多）
商用电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉本身更不会发热，不会和其它灶具一样经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发种种事故。
3：全功能（煎、炒、炸、煮、炖全能）
商用电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比与微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且其灵巧的身材，可以大限度地节约厨房空间，安装搬迁轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险
4：更（温度控制准确）
商用电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。有经验的厨师之所以能烹调美味的佳肴，其重要原因是他们能够熟练的掌握火候。因此，新手厨师可以利用商用电磁炉的智能，灵活的选择烹调时所需要的温度，十分方便，使烹调出来的食物达到理想的色香味。
5：更方便（操作简单 外形秀丽）
大功率电磁炉则只需几个按钮便可完成操作简单易学，上手简单。台式电磁炉体积小、灵巧、卫生、移动方便，它能够适应各种场所，尤其是禁火场所（如连锁便利店、酒店、茶咖店、地下室、加油站、液化气中心、酒厂车间、仓库等）因为它工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。
现今，餐饮店的经营成本也不断上涨，作为节能环保的电磁炉也成为了各大商家的，拥有高的热效率，也就暗示着出菜的效率。节省成本，特别是连锁餐饮企业，其能源消耗量极大，为其增加利润空间。商用电磁炉的发展，是标志商用厨房即将进入智能化时代，厨房需要的人手需求减少，效率更高，成本进一步降低，而商用电磁炉厂家还在不断努力研发新的产品以供应市场需求。
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