五谷杂粮高粱营养黑米营养价值的作用

1、高粱米适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

2、高粱适合做点心《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，适合的吃法竟然是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。

3、黑米古称粳谷奴又名黑粳米、"贡米"。现代医学对黑米分析发现:它富含18种氨基酸。其中每100克黑米中含蛋白质13.4克、脂肪4克、糖类17.5克、纤维素48.8克;维生素B,、Bj、PP (尼克酸）比其他稻米都高;镁、锌、硒、磷、鈣的含量也比一般稻米略高，钾、锰等元素亦较协调，营养价值相对较高。
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